Спортната добавка протеин отдавна е най-известният продукт за професионални спортисти и любители, както и лидер в продажбите на пазара на спортно хранене. Но досега не всеки е зачеркнал протеина от списъка на забранената химия, без да подозира, че това е протеин, който всеки организъм се нуждае. По време на производствения процес някои продукти преминават през няколко етапа на извличане и пречистване на протеина, който по-късно може да се разрежда с мляко или вода и да се приема като коктейл, спестявайки време за готвене. Има няколко вида такива прахове, така че всеки ще отговаря на различен продукт в зависимост от целта.
Какво е протеин
Протеин – микроелемент, спомага за нормализиране на работата на органите и тъканите, изграждането на нови клетки, включително и на мускулната тъкан, участващ в метаболитните процеси, необходими за правилното функциониране на всички органи и системи на човека.
В спортното хранене е създаден специален продукт-протеинов прах, който е хранителна добавка, получена в чиста, суха форма с почти никаква захар и мазнини. По този начин времето за усвояване на коктейла е значително намалено и богатият състав на праха осигурява на организма всички необходими аминокиселини и калории.
Например, суроватъчният протеин се получава от суроватка, от която се пресяват всички излишни компоненти и се извличат протеини. След това протеините се сортират и изсушават, след което се получава протеинов прах. Оттук следва заключението, че протеинът не вреди на здравето, тъй като се извлича от естествени храни. Също така протеинът се получава от соя, говеждо месо, яйца.
Защо спортистите имат нужда от него
Защо спортистите не консумират мляко в чиста форма, ядат пилешко филе и яйца и получават същите протеини? Факт е, че протеините в състава на производствения прах се абсорбират незабавно, което е необходимо веднага след тренировки, както силови, така и кардио. Освен това шейковете са обогатени с витамини, съдържат както заместими, така и незаменими аминокиселини, максимално изчистени от мазнини и млечна захар. В резултат на това спортистът получава чист лесно смилаем протеин, който просто се приготвя, носи в чантата и се консумира навсякъде, когато няма време за хранене.
Ползите и вредите
Предимства на протеиновия шейк:
- Насища с всички необходими аминокиселини-заменими и незаменими.
- Бързо се абсорбира, особено след тренировка.
- Лесно се готви, за разлика от други храни.
- Лесен и удобен за носене на част от сух прах в шейкър.
- Насърчава растежа на мускулната тъкан.
- Приемането на някои видове е разрешено при загуба на тегло.
Недостатъци и странични ефекти:
- Възможна е индивидуална непоносимост.
- Може да причини дискомфорт и нарушения на храносмилателната система, включително диария, запек, гадене и повръщане.
Противопоказания
Приемането на добавката е противопоказано при индивидуална непоносимост към лактоза. Също така е нежелан за лица, които не са навършили пълнолетие.
Състав
В допълнение към чистия протеин, който съдържа група заместващи аминокиселини и незаменими, които трябва да влязат в тялото с храна, съставът съдържа мазнини, въглехидрати, а именно лактоза и вкусови добавки. Също така, в зависимост от марката, витамините могат да бъдат включени в състава.
Колко вида има
Суроватка
Този вид прах се различава по това, че когато се получава от суроватка, лактозата се отстранява максимално от нея, Това прави продукта по-малко калоричен и бързо смилаем. Продуктите от суроватка са по-подходящи за приемане след тренировка. Докато тялото изразходва енергия при натоварвания, се задейства катаболен процес. Ако вземете част от суроватъчен протеин навреме, можете веднага да избегнете разрушаването на мускулите благодарение на бързото му усвояване. Такъв коктейл може да се приема след силови и кардио натоварвания за тези, които искат да получат по-суха мускулна маса или просто да поддържат форма. Приблизителната калорична стойност в зависимост от производителя е 350-400 kcal на 100 грама, обикновено една порция е 25-30 грама.
Казеин
Казеиновият протеин се получава чрез отделяне на казеиновия протеин от суроватката. Този вид протеин се абсорбира най-дълго, така че е подходящо да се приема по време на набирането на мускулна маса. Този продукт е малко по-калоричен от суроватъчния протеин, основно всичко зависи от съдържанието на лактоза и мазнини, които добавят енергийна стойност. Крайният продукт може да съдържа 400-450 килокалории на 100 грама. Казеинът не е подходящ за тези, които искат да премахнат мастната тъкан, но за да натрупат маса, този вид е незаменим. Тъй като казеинът се абсорбира дълго време, препоръчително е да се приема през нощта, за да се предотврати разграждането на мускулите по време на сън. Също така, продуктът може да се консумира преди тренировка или сутрин, за да насити тялото с протеини възможно най-дълго.
Соев протеин
Протеинът от растителен произход няма такава стойност и богат аминокиселинен състав за спортисти на всяко ниво. Той е най-лошо смилаем, но е незаменим помощник в обучението на вегани и непоносимост към лактоза. Обикновено соевият протеин се включва в сложни протеинови шейкове, за да осигури на организма всички видове протеини, но в същото време да намали разходите за своите продукти. Калоричното съдържание е около 300 ккал на 100 грама.
Суроватъчен изолат
Суроватъчният протеинов изолат се получава чрез пълно почистване на суроватъчния протеин от мазнини и лактоза. Калоричното съдържание поради това става по-ниско, а стойността и качеството на протеина не страдат. Този продукт е незаменим за сушене и за тези, които искат да приведат тялото във форма. Тези, които страдат от наднормено тегло, но искат да се поглезят със сладкиши, изолатът ще помогне за постигане на резултати, предотвратявайки смущения в диетата. Калоричното съдържание на този прах на 100 грама не надвишава 350 kcal.
Суроватъчен протеин Концентрат
Този вид е предпочитана добавка за натрупване на мускулна маса. За разлика от суроватъчен изолята, концентрат съдържа висок процент въглехидрати и мазнини, което значително повишава калории на продукта, но го прави ценен за растежа на мускулите и за поддържане на стабилно тегло. Поради високото съдържание на въглехидрати, концентратът допринася за увеличаване на производството на инсулин – мощен анаболен хормон.
Суроватъчен протеинов хидролизат
Хидролизат протеин се усвоява по-бързо от останалите, тъй като химическата формула на прах частично разделят на аминокиселини, така че след тренировка в момент на появата на глад, когато спешно трябва да се приеме храна, хидролизат е спешна помощ. Калоричността и съставът на продукта почти не се различават от суроватъчния протеин, но цената е значително по-висока поради начина на производство.
Яйчен протеин
Яйцата, от всички протеинови продукти, са най-бързите и напълно смилаеми източници на протеини по отношение на скоростта на усвояване. Затова създадохме такъв вид протеин, който е подходящ за всички. За съжаление, неговият аминокиселинен състав не е толкова богат, в сравнение със суроватката, а цената на яйчен белтък е по-висока. Често се добавя към комплексни протеинови добавки. Яйчен белтък също е подходящ за тези, които не понасят лактоза. Приблизителната калорична стойност на 100 грама е 350 kcal.
Говежди протеин
Продукт за тези, които са противопоказани лактоза. Говеждото месо има по-малко мазнини и съставът на протеина е богат на аминокиселини. Един от недостатъците на коктейлите от говеждо месо е специфичният вкус на горчивина, който е неприятен за много хора, поради което не е толкова популярен. Калоричното съдържание не надвишава 350 kcal на 100 грама.
Комплексен протеин
Мултикомпонентният протеин включва няколко вида протеини, формулата може да съдържа видове като: казеин, суроватъчен протеин, Соев, Яйчен и други в различни пропорции. Това е най-висококалоричният вид прах, съдържа голямо количество въглехидрати и мазнини, енергийната стойност се увеличава до 500-600 kcal на 100 грама. Продуктът е подходящ само за натрупване на маса и благодарение на казеина се абсорбира по-дълго, което е необходимо през нощта. Наберете суха мускулна маса с този продукт няма да работи.
Как да приемате протеин
За покачване на мускулна маса
За растежа на мускулите е подходящ казеинов, многокомпонентен протеин, суроватъчен протеинов концентрат, разреден с нискомаслено мляко. Не превишавайте 4 порции на ден, без да забравяте други източници на протеини и въглехидрати в храните.
- Една порция не забравяйте да вземете след тренировка, втората преди лягане.
- Останалите порции могат да се правят между храненията, сутрин или преди тренировка.
Основното нещо е да наберете дневната норма на протеин за мускулен растеж.
За отслабване
При загуба на тегло е подходящ само изолат от суроватъчен протеин-без мазнини и въглехидрати. Вземете не повече от две порции на ден.
- Една порция може да се приема сутрин или между храненията в дните на почивка.
- В тренировъчните дни: вземете една порция преди тренировка или сутрин, а втората веднага след натоварването.
Разредете праха с вода, за да избегнете излишните калории.
На какво да обърнете внимание при избора на протеин
- Срок на годност: продуктът трябва да е свеж, не използвайте протеин след изтичане на срока на годност.
- Целостта на опаковката или буркана: не трябва да има признаци на отваряне или деформация на опаковката.
- Наличието на търговска марка сертифициране, контрол на качеството.
- Състав: всеки продукт съдържа състав, който трябва да бъде разгледан и съобразен с целите си.
Заключение
Протеинът е необходим за всички спортисти, както за натрупване на маса, така и за отслабване. Без аминокиселини растежът на нови клетки, което означава мускулна тъкан, е невъзможен. За да се увеличи мускулната маса, спортистът трябва да консумира 2-3 грама протеин на килограм от собственото си тяло. В този случай протеиновият прах не е единственият източник на аминокиселини, но замества 1-2 хранения или се приема преди и след тренировка.
В допълнение, навременното използване на протеини помага да се предотврати разрушаването на мускулите, тъй като по време на гладно тялото ще унищожи мускулния протеин. Ето защо, спортистите, които печелят маса, като губят тегло, е важно да консумират протеини, за да избегнат загубата на мускули.
