Суроватъчен протеин: концентрат, изолат, хидролизат от HealthStore

Суроватъчният протеин — това е една от най-популярните спортни храни. Въпреки разпространеността, броят на митовете за този продукт непрекъснато нараства. Някои от начинаещите спортисти са убедени, че чудото на прах ще им помогне без никакъв труд да получат желания релеф и дори ще ги отърве от такива неприятни последици при тренировките, като болки в мускулите. Какво обаче представлява този протеин в действителност? И как трябва да се консумира, за да изградите мускулна маса?

Суроватъчният протеин е един от най-популярните източници на белтъчини в спортното хранене.

Особености на суроватъчния протеин

Уникалността на суроватъчния протеин се крие в състава му. В сравнение с обичайните за нас растителни и животински протеини, той съдържа най-голямо количество аминокиселини. Тъй като аминокиселинният състав е максимално близък до тъканите на мускулите, този вид протеин се характеризира с повишена скорост на усвояване. Може да видите различни видове протеини от HealthStore.bg

Суроватъчният протеин се извлича от млечната суроватка чрез специална обработка. В изходната суроватка се съдържат специални субфракций на белтъка, използвани за изготвянето на изолат протеина, не надвишаващи 1%. В резултат на многостепенна обработка, производителя може да създаде сложна смес, всеки компонент на която има уникални свойства.

Важно е да се отбележи, че качеството и състава на суроватъчния протеин от различните производители могат да се различават значително. Количеството на отделните аминокиселини зависи от множество фактори. Например, особеностите на обработката, храненето на кравите, чието мляко е използвано, време на годината и т.н.

Три вида

Най-големият брой заблуждения относно спортното хранене е свързано с формите на протеина. Суроватъчният протеин има 3 форми:

• изолат
• хидроизолат
• концентрат

Изолат суроватъчния протеин представлява самия белтък, който е преминал високо почистване. Обикновено, качествените изолати съдържат 90-96% белтъчини. Това означава, че в тях липсват другите хранителни вещества (въглехидрати и мазнини), както и холестерол

Изолат протеинът практически не съдържа лактоза и по-малко алерген в сравнение със сухото мляко, концентратите и традиционните млечни продукти. Ето защо този вид спортна храна се препоръчва при алергии и за хората с непоносимост към лактозата.

Хидролизат суроватъчния протеин е изолат, който е преминал през допълнителна обработка. Процесът на хидролизация (т.е. разделяне на изолата от суроватъчния протеин) дава възможност многократно да се ускори усвояването. Тази спортна добавка се смята за най-ефикасната. Но хидролизатът има и важен минус. Много високата му цена, което прави прилагането му целесъобразно само от професионалните спортисти.

Суроватъчният концентрат се характеризира с простота на производството и съответно по-ниската си цена. Съвременните концентрати съдържат по 70-80% белтъчини. Към недостатъците може да се причисли по-ниското съдържание на белтъчини в 1 гр от продукта (особено сравнявайки го с хидролизат суроватъчния протеин), както и наличието на мазнини и лактоза.

Изолат суроватъчният протеин — най-добрият вариант за спортистите-любители.

Не трябва да се разглежда процентното съдържание на белтъка в хидролизат суроватъчния протеин и другите хранителни добавки, като единствен критерий за избор. Както вече знаете, техните форми се различават. В зависимост от това, всеки може да избере за себе си най-добрия продукт. Така например спортистът, приготвящ се за провеждане на програма, се стреми максимално да намали съдържанието на мазнини в тялото си. По тази причина той ще избере изолат суроватъчния протеин. Ако човек няма проблеми с поносимостта към лактозата и не счита използваното количество мазнини, може да отдаде предпочитание на по-достъпния и богат по състав концентрат.

Полезни свойства

Връзката с употребата на протеин и растежа на мускулите е доказана от множество изследвания. Получаването на всички необходими белтъчини от месни и млечни продукти е неизгодно. На първо място, тази храна ще струва на един спортист много скъпо. От друга страна, акцентът върху тези хранителни групи може да има отрицателно въздействие върху храносмилането.

Суроватъчният протеин е полезен не само за фигурата, но и за здравето (при условие, че имате здрави бъбреци).

Освен това, този протеин изолат и другите форми на добавката имат следните предимства:

• постепенно подобряване на имунитета;
• намаляване на стреса чрез повишаване производството на серотонин;
• стабилизиране на налягането;
• нормализиране функционирането на черния дроб;
• подобряване на общото самочувствие;
• доказано увеличава спортните показатели при правилна употреба и оптимален режим на тренировки.

Както виждате, суроватъчният протеин наистина е невероятен продукт, в противен случай той не би бил в състояние да се превърне в основен елемент в диетата на най-известните бодибилдъри на планетата.

Препоръки за употреба

Как правилно да се консумира протеин изолатът, хидролизатът и концентратът? Всичко зависи от целите Ви.

Изчислете необходимото количество белтъци по формулата — 1,5-2 грама на всеки килограм тегло. Делът на добавките трябва да съставлява половината от дневната доза.

Независимо от това, дали сте избрали хидролизат суроватъчен протеин или друга белтъчна добавка, при условие на правилна употреба, то вас Ви очакват впечатляващи резултати.

Хидролизат, концентрат и изолат суроватъчния протеин е отличен за приготвяне на белтъчни коктейли!